Muffins mit Schokostückchen

Name: Muffins mit Schokostückchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250g Mehl; 100g Zucker; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 Ei; 125ml Milch; 80ml Pflanzenöl; 100g Schokoladestücke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, wenn die Küche nach frisch gebackenen Muffins duftet, und diese Muffins mit Schokostückchen sind einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus weichem Teig und geschmolzener Schokolade bringt nicht nur Freude, sondern auch eine leckere Leckerei für jeden Anlass. Egal, ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee – sie schmecken einfach jedem. Lassen Sie uns gemeinsam diese kleinen Köstlichkeiten zaubern, die in nur 30 Minuten bereit sind und garantiert für strahlende Gesichter sorgen werden!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:22:18.642Z

Als ich zum ersten Mal Muffins mit Schokostückchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, solch dekadente Leckereien zuzubereiten. Durch die Verwendung von hochwertiger Schokolade und frischen Zutaten entstehen Muffins, die jeder gerne nascht. Einen besonderen Tipp habe ich: Achten Sie darauf, die Schokolade erst nach dem Vermengen des Teigs hinzuzufügen, damit sie gleichmäßig verteilt ist.

Ein weiterer erstaunlicher Aspekt ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Man kann die Schokolade durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Bei meinem letzten Versuch habe ich einige Muffins mit Himbeeren probiert, was eine wunderbare fruchtige Note hinzugefügt hat!

        Warum Sie diese Muffins lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund zergeht
Intensiver Schokoladengeschmack in jedem Bissen
Perfekt als Snack oder zum Kaffee

      

Die Wahl der Zutaten

Die Qualität Ihrer Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Muffins. Verwenden Sie frisches Mehl und hochwertige Schokolade, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die Schokoladestücke nicht zu klein sind, da sie schmelzen und eine gleichmäßige Verteilung im Teig erreichen. Ideal sind Bitterschokoladestücke, die einen intensiv süßen Kontrast zum Muffin bieten.

Das Backpulver sorgt dafür, dass die Muffins schön aufgehen und luftig werden. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum Ihres Backpulvers, um sicherzustellen, dass es frisch ist. Salz hingegen hebt den Geschmack der Schokolade hervor und trägt zur Gesamtharmonie des Geschmacks bei. Eine kleine Menge Salz kann viel ausmachen!

Technik und Backtipps

Beim Mischen des Teigs sollten Sie darauf achten, die Mischung nicht zu überarbeiten. Rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten gerade so verbunden sind. Das sorgt dafür, dass die Muffins leicht und fluffig werden. Sichtbare Klümpchen im Teig sind in Ordnung, da sie beim Backen verschwinden und die Muffins ihre saftige Textur behalten.

Das Füllen der Muffinförmchen ist ebenfalls wichtig. Empfehlenswert ist es, die Förmchen bis etwa zur 2/3-Höhe zu füllen, da der Teig während des Backens aufgeht. Überprüfen Sie die Muffins nach 20 Minuten: Sie sind bereit, wenn die Oberseite goldbraun ist und bei einer leichten Berührung elastisch zurückspringt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Muffins benötigen:

Zutaten

250g Mehl
100g Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
125ml Milch
80ml Pflanzenöl
100g Schokoladestücke

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Muffins perfekt zu backen:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei schlagen, dann Milch und Öl hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten kombinieren

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Anschließend die Schokoladestücke unterheben.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchenrost setzen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Muffins mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für extra Schokoladengeschmack können Sie die Schokolade schmelzen und jeweils einen Teelöffel in die Muffinförmchen geben, bevor Sie den restlichen Teig hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger frisch halten möchten, empfehle ich, sie einzufrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Muffins in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Um die gefrorenen Muffins aufzutauen, legen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lassen Sie sie bei Raumtemperatur für etwa eine Stunde auftauen. Sie können die Muffins auch kurz in den Ofen oder Mikrowelle legen, um sie leicht aufzuwärmen und die Schokolade nochmals schmelzen zu lassen.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Muffins sind vielseitig und können nach Belieben abgeändert werden. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Für eine besondere Note können Sie auch einen Teelöffel Vanilleextrakt in die feuchte Mischung geben, der wunderbar mit der Schokolade harmoniert.

Servieren Sie die Muffins warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis für einen dekadenten Genuss. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu einem Brunchbuffet oder als süßer Snack für Kindergeburtstage. Die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Die Muffins sind bei Raumtemperatur etwa 3 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche.

→ Kann ich Vollkornmehl verwenden?

Ja, Sie können einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, aber beachten Sie, dass die Textur etwas dichter sein kann.

→ Welches Öl ist am besten für dieses Rezept?

Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl eignen sich hervorragend, aber Sie können auch geschmolzene Butter verwenden, um den Muffins einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen.