Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (optional); Zitronensaft (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Express-Rezepte

Ich liebe einfache und schnelle Gerichte, besonders wenn sie so köstlich sind wie diese 15-Minuten Knoblauchpasta. Die Kombination aus frisch gekochter Pasta und aromatischem Knoblauch ist einfach unschlagbar. Ich verwende gerne frische Kräuter und einen Spritzer Zitronensaft, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Dabei ist es so leicht zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Freunde zu Besuch sind. Lass uns direkt in die Zubereitung starten!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:29:34.942Z

Ich erinnere mich noch daran, wie ich diese Knoblauchpasta zum ersten Mal zubereitet habe. Es war ein hektischer Abend, und ich hatte nicht viel Zeit zum Kochen. Mit nur ein paar Zutaten und einem schnellen Rezept zauberte ich ein köstliches Dinner, das meine Familie begeistert hat.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Knoblauch nicht zu lange zu braten. Zu viel Hitze kann ihm einen bitteren Geschmack verleihen. Nur leicht anrösten, und der köstliche Duft wird eure Küche erfüllen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensives Knoblaucharoma, das die Sinne betört
Schnell zubereitet, ideal für nach Feierabend
Variierbar mit frischen Kräutern und Gemüse

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Knoblauchpasta. Frischer Knoblauch hat ein intensiveres Aroma als getrockneter, was sich direkt auf das Gesamtgericht auswirkt. Wenn möglich, verwende bio-zertifizierten Knoblauch, um sicherzustellen, dass er voller Geschmack ist und keine schädlichen Rückstände enthält.

Olivenöl spielt ebenfalls eine wesentliche Rolle in diesem Rezept. Ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl verleiht der Pasta nicht nur Geschmack, sondern unterstützt auch die Aromen des Knoblauchs. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird; bei mittlerer Hitze sollte es sanft in der Pfanne schimmern, ohne zu rauchen, um ein bitteres Aroma zu vermeiden.

Zubereitungstipps

Um eine perfekt al dente Pasta zu erreichen, ist es wichtig, die empfohlene Kochzeit auf der Verpackung zu beachten, aber auf jeden Fall ein paar Minuten vor dem Ende der Kochzeit eine Probe zu nehmen. Die Spaghetti sollten außen weich und innen noch einen leicht festen Kern haben. Dies verhindert, dass sie nach dem Abgießen weitergaren und matschig werden.

Beim Anbraten des Knoblauchs hilft es, die Hitze konstant zu halten und ständig zu rühren. So vermeidest du, dass der Knoblauch verbrennt, was den Geschmack erheblich verändern könnte. Der Knoblauch sollte eine goldene Farbe annehmen, was nach etwa 1-2 Minuten der Fall ist—ein Hinweis darauf, dass die Aromen vollständig entfaltet sind.

Zutaten für die Knoblauchpasta

Für die Pasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zitronensaft (nach Geschmack)

Zubereitung der Knoblauchpasta

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Vermengen

Sobald die Pasta gar ist, abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Anrichten

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Gemüse kannst du zum Beispiel Spinat oder Cherry-Tomaten hinzufügen.

Variationen der Knoblauchpasta

Die Basis dieses Rezepts lässt sich ganz einfach variieren. Du kannst zum Beispiel frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Einfach das Gemüse in die Pfanne geben, bevor der Knoblauch hinzugefügt wird, damit es leicht gegart wird, ohne zu zerfallen.

Foren von Freunden können auch eine interessante Wendung bringen: Geröstete Pinienkerne oder gehackte Oliven können in der letzten Minute zur Pasta gegeben werden, um zusätzliches Aroma und Textur zu liefern. Diese kleinen Veränderungen machen ein einfaches Rezept zu etwas Besonderem.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste übrig haben, kann die Knoblauchpasta in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sie aufzuwärmen, füge einen Spritzer Olivenöl oder etwas Brühe hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erzielen und Austrocknung zu vermeiden.

Für eine längere Aufbewahrung kannst du die fertige Pasta auch einfrieren. Achte darauf, sie nach dem Abkühlen portionsweise in Gefrierbeuteln zu verpacken. Beim Auftauen ist es ideal, die Pasta über Nacht im Kühlschrank liegen zu lassen und dann in der Pfanne bei niedriger Hitze wieder zu erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Parmesan zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta auch ohne Käse zubereiten oder einen pflanzlichen Käse-Ersatz verwenden.

→ Wie kann ich die Pasta vegan gestalten?

Nutze einfach einen pflanzlichen Parmesan und achte darauf, dass die Spaghetti kein Ei enthalten.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, frische Basilikumblätter oder Oregano passen auch hervorragend zur Knoblauchpasta.

→ Wie lange ist die Pasta haltbar?

Die zubereitete Pasta sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.