Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 400 g reife Tomaten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 10 g frisches Basilikum, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Spaghetti mit einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce zu kochen! Diese einfache und dennoch köstliche Gerichte bringt mich immer in gute Stimmung. Vor allem im Sommer, wenn die Tomaten frisch und saftig sind, ist dies mein Lieblingsrezept. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:22:12.341Z

Jede Zubereitung von Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist für mich mit Erinnerungen an italienische Sommer verbunden. Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie wenig Zeit und Zutaten benötigt werden, um ein solches Geschmacksfeuerwerk zu erzeugen. Ich entschied mich, frische Kräuter und reife Tomaten zu verwenden, was das Gericht umso intensiver machte.

Besonders wichtig ist, die Spaghetti al dente zu kochen, damit sie die Sauce perfekt aufnehmen können. Ein kleiner Tipp: Wenn man die frischen Basilikumblätter am Ende hinzufügt, bleibt der Geschmack lebendig und frisch. So wird jede Gabel zu einem Erlebnis voller Aromen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Geschmack durch reife Tomaten und Basilikum
Einsteigerfreundliches Rezept, das schnell zubereitet ist
Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Dinner

      

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Sauce. Reife, saftige Tomaten bringen eine natürliche Süße und ein intensives Aroma mit sich, während unreife Tomaten oft einen sauren und wässrigen Geschmack haben. Wenn möglich, verwende Bio-Tomaten aus der Region, um die Frische zu maximieren.

Auch das Basilikum spielt eine wichtige Rolle. Frisches Basilikum verleiht der Sauce nicht nur Farb- und Aromastoffe, sondern sorgt auch für einen herben, erdigen Geschmack, der die Fruchtigkeit der Tomaten ergänzt. Wenn du keinen Zugang zu frischem Basilikum hast, kannst du auch getrocknetes verwenden, jedoch in kleineren Mengen.

Tipps zur perfekten Sauce

Achte darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu braten, bis sie goldbraun sind. Zu hohe Temperaturen führen dazu, dass sie verbrennen und bitter werden. Rühre sie regelmäßig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die süßen Aromen der Zwiebeln zu intensivieren.

Nach dem Hinzufügen der gewürfelten Tomaten kannst du die Hitze leicht erhöhen. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und sich die Aromen gut verbunden haben. Ein visuelles Zeichen dafür, dass die Sauce bereit ist, ist das sprudelnde Kochen ohne zu viel Flüssigkeit.

Serviervorschläge und Variationen

Für ein besonders aromatisches Gericht kannst du das fertige Gericht mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen. Die salzige Note des Käses harmoniert hervorragend mit der Süße der Tomaten und dem Aroma des Basilikums.

Wenn du das Rezept variieren möchtest, probiere es mit zusätzlichen Zutaten wie Oliven oder Kapern für eine mediterrane Note. Auch eine Prise Chiliflocken kann einen wunderbaren Kick hinzufügen. Denk daran, die Menge an Salz und Pfeffer entsprechend anzupassen, um die Balance der Aromen zu wahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Zutaten für die Sauce

400 g Spaghetti
400 g reife Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
10 g frisches Basilikum, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce schnell und einfach zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und gib die Spaghetti hinein. Koche sie nach Packungsanweisung al dente.

Abgießen und beiseitestellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Basilikum hinzufügen

Das gehackte Basilikum in die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermischen.

Servieren

Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren!

Genieße deine Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce frisch zubereitet, so schmecken sie am besten!

Profi-Tipps

Verwende immer frische, hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis. Das Hinzufügen von etwas geriebenem Parmesan vor dem Servieren kann die Aromen noch verstärken.

Aufbewahrung und Vorkochen

Diese Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce sind hervorragend zum Vorkochen geeignet. Du kannst die Sauce bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen oder Fremdgerüche zu vermeiden.

Falls du die Sauce länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und halte sie bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie durchgehend warm ist. Du kannst dabei etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz wieder herzustellen.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist das Überkochen der Spaghetti. Achte darauf, sie al dente zu kochen – sie sollten noch etwas Biss haben. Wenn du sie zu lange kochst, werden sie matschig. Ein einfacher Tipp ist, sie nach 2-3 Minuten Kochzeit immer wieder zu probieren, um die richtige Textur zu erreichen.

Wenn deine Sauce zu wässrig ist, kannst du sie einfach etwas länger köcheln lassen. Das Verdampfen der Flüssigkeit hilft, die Sauce zu reduzieren und intensivere Aromen zu entwickeln. Wenn du jedoch keine Zeit hast, kann etwas Stärke, die du in Wasser aufgelöst hast, helfen, die Sauce schnell zu binden.

Variationen nach Jahreszeit

Im Sommer kannst du dieses Rezept mit gegrilltem Gemüse erweitern. Zucchini, Paprika und Auberginen passen hervorragend zu der Tomaten-Basilikum-Sauce. Einfach das Gemüse grillen und vor dem Servieren unter die Spaghetti mischen.

Im Winter kannst du die Tomaten mit einer Dose Tomaten ersetzen, wenn frische nicht verfügbar sind. Achte darauf, die Sauce dann etwas länger kochen zu lassen, damit die Aromen gut durchziehen können. Auch hier kann das Basilikum frischen Geschmack hinzufügen, also nicht darauf verzichten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Sauce variieren?

Du kannst zusätzlich Zucchini oder Paprika für mehr Geschmack und Farbe hinzufügen.

→ Passt diese Sauce zu anderen Pastasorten?

Ja, die Sauce passt hervorragend zu verschiedenen Pastaverargeräten wie Penne oder Fusilli.

→ Kann ich die Spaghetti ohne Gluten zubereiten?

Ja, es gibt ausgezeichnete glutenfreie Spaghetti-Alternativen aus Reis oder Mais.