Valentins-Pizza in Herzform

Name: Valentins-Pizza in Herzform
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Weizenmehl; 150ml Wasser; 5g Trockenhefe; 1TL Zucker; 1TL Salz; 2EL Olivenöl; Tomatensauce; 100g Mozzarella; Paprika, in Streifen geschnitten; Zwiebel, in Ringen; Rucola; Chili-Flocken nach Geschmack; Honig zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, an Valentinstag etwas Besonderes zuzubereiten, und diese herzförmige Pizza ist mein Geheimtipp. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch die Möglichkeit, kreativ zu sein und die liebsten Zutaten meiner Gäste zu verwenden. Besonders gut funktioniert der Pizzateig, wenn er frisch geknetet wird, denn so wird er besonders knusprig. Perfekt für ein romantisches Dinner oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden – das ist meine ganz persönliche Art, den Valentinstag zu feiern.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:34:10.192Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Valentinstag, an dem ich diese Pizza zubereitet habe. Die Augen meines Partners leuchteten auf, als er die Herzform sah. Es hat mir gezeigt, dass die Optik bei einem Gericht wirklich eine Rolle spielt – eine herzliche Präsentation kann alles verändern. Ich bereite den Teig oft schon am vorherigen Tag zu und lasse ihn im Kühlschrank ruhen, das verbessert den Geschmack ungemein.

Bei der Auswahl der Toppings lasse ich meiner Kreativität freien Lauf. Oft kombiniere ich frische Kräuter, saisonales Gemüse und sogar eine Prise Chili für ein wenig Schärfe. Mein besonderer Tipp: Oben drauf etwas Honig, um die Aromen zu verstärken. So wird die Valentins-Pizza nicht nur optisch ansprechend, sondern auch zu einem geschmacklichen Erlebnis!

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Herzliche Präsentation für einen romantischen Abend
Vielfältige Beläge nach deinem persönlichen Geschmack
Frisch gebackener, knuspriger Pizzateig, der begeistert

      

Tipps zur Teigzubereitung

Die Qualität des Pizzateigs ist entscheidend für das Endergebnis deiner Valentins-Pizza. Verwende hochwertiges Weizenmehl mit einem hohen Proteingehalt, um eine optimale Glutenstruktur zu erreichen. Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, denn zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten. Ein guter Indikator dafür, dass der Teig richtig geknetet wurde, ist, wenn er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig klebrig bleibt, kannst du ein wenig mehr Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Lass den Teig ausreichend Zeit zum Gehen, mindestens 30 Minuten oder bis er sich sichtbar verdoppelt hat. Dies gibt der Hefe die Möglichkeit, Blasen zu bilden, was zu einem luftigen und knusprigen Rand führt. Suche einen warmen Ort ohne Zugluft, wie beispielsweise in der Nähe eines Ofens. Wenn du es eilig hast, kannst du den Teig auch in einen leicht vorgeheizten Ofen stellen (bei etwa 30°C) für eine schnellere Gärung.

Variationen für den Belag

Die herzförmige Pizza ist unglaublich flexibel in Bezug auf Beläge. Du kannst verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Feta ausprobieren, um ihre Aromen zu variieren. Bei Gemüse sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt – Zucchini, Pilze oder Oliven können dem Gericht zusätzlich Geschmack und Farbe verleihen. Wenn du das Gericht schärfer magst, kannst du frische Jalapeños anstelle von Chili-Flocken verwenden.

Wenn du eine vegetarische Version machen möchtest, lässt du einfach die nicht-vegetarischen Zutaten weg. Du kannst die Pizza auch mit einer Pesto- oder BBQ-Sauce anstelle der klassischen Tomatensauce belegen. Dadurch erhält die Pizza eine ganz neue Geschmacksrichtung, die ideal für verschiedene Vorlieben ist. Probiere dich aus und finde deine persönliche Lieblingskombination!

Servierempfehlungen und Aufbewahrung

Diese Pizza schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Achte darauf, sie sofort nach dem Belegen in den Ofen zu schieben, damit der Teig schön knusprig bleibt. Rustikal, auf einem Holzbrett präsentiert, ist sie ein echter Hingucker und bringt das romantische Flair hervor. Du kannst sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren, damit sie noch appetitlicher aussieht.

Falls du Reste übrig behalten möchtest, kannst du die Pizza in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie vorsichtig im Ofen bei 180°C, um die Knusprigkeit des Bodens zu bewahren. Mikrowellen sind praktisch, aber sie machen den Teig weich. Daher empfehle ich die Ofenmethode für das beste Ergebnis. Du kannst die Pizza auch am nächsten Tag kalt genießen, was ihr einen anderen, leckeren Twist gibt!

Zutaten für die Valentins-Pizza:

Teig

250g Weizenmehl
150ml Wasser
5g Trockenhefe
1TL Zucker
1TL Salz
2EL Olivenöl

Belag

Tomatensauce
100g Mozzarella
Paprika, in Streifen geschnitten
Zwiebel, in Ringen
Rucola
Chili-Flocken nach Geschmack
Honig zum Beträufeln

Zubereitung:

Teig zubereiten

Die Trockenhefe mit Zucker in das lauwarme Wasser geben und 10 Minuten stehen lassen. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen, dann die Hefe und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten. Anschließend den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Pizza formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Herzform bringen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Belegen

Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann den Mozzarella, Paprika und Zwiebeln darauf legen. Mit Chili-Flocken bestreuen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 15 Minuten backen, bis der Rand schön goldbraun ist.

Verfeinern und servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola garnieren und etwas Honig darüberträufeln. Heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für den perfekten Pizzateig empfehle ich, die Zutaten gut zu temperieren und den Teig lange genug ruhen zu lassen. So entwickelt sich ein besserer Geschmack und die Konsistenz wird ideal.

Das perfekte Timing

Das Timing beim Backen einer Pizza ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Backe die Pizza für etwa 15 Minuten bei 220°C, aber halte ein Auge darauf, sobald die ersten 10 Minuten rum sind. Der Rand sollte goldbraun und knusprig, der Käse gut geschmolzen und leicht gebräunt sein. Es ist hilfreich, die Pizza etwa 5 Minuten vor dem Ende der Backzeit zu beobachten, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.

Wenn du einen Ofen mit Umluft benutzt, kann es sein, dass die Pizza schneller gar wird. In diesem Fall reduziere die Temperatur um etwa 20°C und überprüfe die Pizza früher. Ein guter Ofen hat eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was für eine gleichmäßige Bräunung unerlässlich ist.

Tipps für den perfekten Käse

Der Mozzarella ist das Herzstück deiner Pizza. Frischer Mozzarella hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, was deinem Belag und der Textur zugutekommt, aber er kann die Pizza matschig machen, wenn er nicht richtig verarbeitet wird. Um dies zu vermeiden, schneide den Mozzarella in kleine Stücke und lasse ihn einige Minuten abtropfen, bevor du ihn auf die Pizza legst. Dadurch reduzierst du überschüssige Flüssigkeit erheblich.

Alternativ kannst du auch Büffelmozzarella oder geriebenen Käse verwenden, je nachdem, welche Konsistenz und welchen Geschmack du erzielen möchtest. Wenn du eine stärkere Käsenote magst, füge einige Scheiben Parmesan oder Gruyère hinzu, um der Pizza eine cremige, reichhaltige Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Pizzateig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich statt Mozzarella verwenden?

Du kannst jeden anderen Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Gouda oder Cheddar.

→ Kann ich die Pizza vegetarisch oder vegan gestalten?

Natürlich, einfach den Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und auf Fleischbeläge verzichten.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Ungekocht sollte die Pizza innerhalb eines Tages gebacken werden. Gekochte Reste halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.