Blätterteigtaschen mit Champignons

Name: Blätterteigtaschen mit Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Champignons, gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Olivenöl; 1 TL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Thymian, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300 g Blätterteig (fertig oder selbstgemacht); 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie die festliche Fingerfood-Köstlichkeit mit diesem Rezept für Blätterteigtaschen mit Champignons. Die knusprige Teighülle umschließt eine aromatische Füllung aus frischen Champignons und Kräutern, ideal für Ihr Weihnachtsbuffet oder als Vorspeise. Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende. Diese herzhafte Delikatesse wird Ihre Gäste begeistern und passt hervorragend zu jeder festlichen Gelegenheit.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T14:52:46.036Z

Erleben Sie die Aromen der frischen Champignons und die Leichtigkeit des Blätterteigs in diesem köstlichen Rezept. Perfekt für festliche Anlässe und gesellige Runden.

Festliche Anlässe

Blätterteigtaschen mit Champignons sind das perfekte Fingerfood für jede festliche Feier. Ob Weihnachtsfeier, Neujahrsfeier oder Geburtstagsfeier – diese köstlichen Häppchen bringen nicht nur Farbe auf das Buffet, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack. Ihre knusprige Textur kombiniert mit der cremigen Füllung aus frischen Champignons schafft einen unwiderstehlichen Genuss, der Ihre Gäste begeistern wird.

Das Besondere an diesen Blätterteigtaschen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie als Hauptgericht, Snack oder kleinen Appetizer servieren. Die Kombination von aromatischen Kräutern und würzigen Champignons macht sie zu einem Hit, der sowohl bei Fleischliebhabern als auch bei Vegetariern gut ankommt.

Gesunde Füllungen

Neben den klassischen Champignons können Sie dieses Rezept nach Belieben variieren. Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Spinat, Zucchini oder Paprika hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Das Rezept lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Käsesorten kombinieren, die der Füllung eine cremige Note verleihen.

Für eine noch gesündere Alternative können Sie den Blätterteig durch eine Vollkornvariante ersetzen. Dies sorgt nicht nur für mehr Ballaststoffe, sondern verleiht den Taschen auch einen herzhaften Geschmack.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Blätterteigtaschen perfekt gelingen, ist es wichtig, den Blätterteig gut auszurollen und darauf zu achten, dass die Ränder beim Falten ordentlich verschlossen sind. Dies verhindert, dass die Füllung während des Backens austritt. Ein guter Trick ist es, die Ränder mit etwas Wasser zu befeuchten, bevor Sie sie andrücken.

Achten Sie darauf, die gefüllten Taschen nicht zu überladen, da sich der Teig sonst schwer schließen lässt. Eine ausreichende Menge Füllung sorgt jedoch für ein geschmackvolles Ergebnis und harmoniert hervorragend mit dem knusprigen Blätterteig.

Zutaten

Für die Füllung

500 g frische Champignons, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Olivenöl
1 TL frische Petersilie, gehackt
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Teig

300 g Blätterteig (fertig oder selbstgemacht)
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

So wird's gemacht

Zubereitung

Füllung zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die gehackten Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind. Mit Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Teig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.

Taschen füllen

Auf die Teigquadrate einen Esslöffel der Füllung geben, die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und die Teigstücke zu Dreiecken oder Vierecken zusammenklappen, dabei die Ränder gut andrücken.

Backen

Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Oberseite mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Variationen und kreative Ideen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um die Füllung zu verfeinern. Ein Hauch von Muskatnuss oder frisch geriebene Zitronenschale können der Mischung eine besondere Note verleihen. Zudem können Sie auch verschiedene Käsesorten einarbeiten oder die Füllung mit Nüssen wie Walnüssen oder Pinienkernen verfeinern, um zusätzlichen Biss zu erhalten.

Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie auch andere Pilzsorten aus, wie Shiitake oder Austernpilze. Diese verleihen den Taschen eine ganz andere Geschmacksrichtung und sorgen für Abwechslung auf Ihrem Buffet.

Lagerung und Wiederaufwärmen

Wenn Sie die Blätterteigtaschen vorbereiten und nicht sofort servieren möchten, können Sie sie ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die portionierten Taschen in Frischhaltefolie, um die Feuchtigkeit zu halten. Alternativ können Sie die fertigen Taschen auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Zum Aufwärmen sollten die gefrorenen Taschen erst bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Backen Sie sie dann 10-15 Minuten bei 180 °C im Ofen, bis sie wieder knusprig sind. So bleiben sie frisch und geschmackvoll, als wären sie gerade frisch zubereitet.

Serviertipps

Servieren Sie die Blätterteigtaschen warm aus dem Ofen und kombinieren Sie sie mit verschiedenen Dips. Ein herzhaftes Kräuterquark oder eine scharfe Chili-Sauce passen hervorragend dazu und runden das Geschmackserlebnis ab. Auch ein frischer Salat als Beilage sorgt für eine angenehme Erfrischung.

Um den festlichen Charakter zu unterstreichen, können Sie die gefüllten Taschen auf einem schönen Plattenarrangement servieren und mit frischen Kräutern garnieren. Das Auge isst bekanntlich mit, und eine ansprechende Präsentation wird Ihre Gäste zusätzlich begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Taschen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Taschen bis zur Füllung im Kühlschrank aufbewahren und sie dann vor dem Servieren backen.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Natürlich! Sie können die Füllung variieren, z.B. mit Spinat und Feta oder mit Hackfleisch.