Hähnchen & Brokkoli in cremiger Sauce

Name: Hähnchen & Brokkoli in cremiger Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie dieses köstliche Rezept für Hähnchen und Brokkoli in einer cremigen Sauce, das gesunde und geschmackvolle Ernährung perfekt vereint. Zarte Hähnchenbruststücke werden in einer reichhaltigen, cremigen Soße kombiniert mit knackigem Brokkoli, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit unter der Woche oder für besondere Anlässe. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein großartiger Weg, um genügend Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Perfekt serviert mit Reis oder Nudeln, wird es zur Lieblingsspeise Ihrer Familie.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T14:52:35.454Z

Eine gesunde Wahl für die ganze Familie

Dieses Hähnchen- und Brokkoli-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Hähnchenbrust liefert hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau ist, während Brokkoli eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und K darstellt. Indem Sie dieses Gericht in Ihre wöchentliche Menüplanung integrieren, können Sie sicherstellen, dass Ihre Familie eine ausgewogene Ernährung erhält.

Die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Gemüse sorgt nicht nur für einen abwechslungsreichen Geschmack, sondern hilft auch dabei, die täglichen Gemüsebedarfe zu decken. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft ist und jeden am Tisch erfreuen wird.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein feierliches Familienessen, dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Die Zubereitung ist unkompliziert, was es ideal für Kochanfänger macht. Die Schritte sind einfach zu befolgen und die Kochzeit ist kurz, sodass Sie in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zaubern können.

Zusätzlich können Sie das Rezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen. Damit bleibt es spannend und gesund zugleich.

Perfekte Beilagen für das Gericht

Um das Hähnchen und den Brokkoli in cremiger Sauce optimal zu ergänzen, empfehlen sich Beilagen wie Reis oder Pasta. Beides nimmt die köstliche Sauce wunderbar auf und sorgt für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. Wenn Sie es deutlich gesünder wünschen, könnten Sie auch Quinoa oder Blumenkohlreis in Betracht ziehen, die ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht passen.

Außerdem können Sie frisches Brot servieren, um die restliche Sauce aufzusaugen und ein vollwertiges Essen zu genießen. Ganz gleich, für welche Beilage Sie sich entscheiden, dieses Rezept lässt sich auf vielfältige Weise kombinieren, um es an Ihren individuellen Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Würfel und braten Sie es in der Pfanne goldbraun an. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse vorbereiten

Während das Hähnchen brät, schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch klein. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Brokkoli garen

Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten, bis der Brokkoli bissfest ist.

Cremige Sauce zubereiten

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Rühren Sie gut um, bis die Sauce eindickt.

Anrichten

Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen in diesem Gericht noch zu intensivieren, können Sie die Hähnchenstücke vor dem Braten marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern wie Thymian oder Rosmarin sorgt für zusätzlichen Geschmack. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, bevor Sie es anbraten, um die Aromen gut einziehen zu lassen.

Zusätzlich können Sie darauf achten, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er seinen knackigen Biss behält und die leuchtende grüne Farbe erhält. Ein Biss in frischen Brokkoli ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern sieht auch auf dem Teller umso ansprechender aus.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste haben sollten, lassen sich die Reste von Hähnchen und Brokkoli in cremiger Sauce problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, und es bleibt bis zu zwei Tage frisch. Beim Aufwärmen können Sie etwas zusätzliche Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Sie könnten auch darüber nachdenken, das Gericht einzufrieren. Portionieren Sie die Reste in geeignete Behälter, und Sie haben ein schnelles Mittagessen oder eine Abendmahlzeit für die Zukunft. So haben Sie immer etwas Gesundes zur Hand, wenn die Zeit knapp ist oder die Kochmotivation fehlt.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Sie könnten zum Beispiel anstelle von Hähnchen auch Putenbrust verwenden oder das Hähnchen durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Sojasauce oder Teriyaki-Sauce könnten ebenfalls hinzugefügt werden, um einen asiatisch inspirierten Touch zu erreichen.

Zudem können Sie verschiedene Käsesorten wie Parmesan oder Gouda in die Soße einrühren, um eine zusätzliche cremige Textur und einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Curry oder Paprika, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, die perfekt zu diesem Gericht passen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, Sie können die Portionen einfach im Kühlschrank lagern.