Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen zerteilt; 150g rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Vitalküche

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Gerichte zuzubereiten, die trotzdem köstlich sind. Diese Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ein perfektes Beispiel dafür. Sie kombiniert mageres Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse und ist schnell und einfach zuzubereiten. In nur 30 Minuten habe ich ein nahrhaftes Abendessen auf dem Tisch, das meine Familie begeistert. Die Aromen sind frisch und knackig, und ich kann nicht genug von der bunten Mischung bekommen. Ein tolles Gericht für jeden Wochentag!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:45:36.822Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und süßen Paprikastücken hat meiner Familie sehr gut geschmeckt. Ein kleiner Tipp: das Gemüse erst etwas später hinzuzufügen, sorgt dafür, dass es seine Frische behält.

In einer hektischen Woche finde ich, dass dieses Gericht nicht nur gesund ist, sondern auch perfekt in unseren Alltag passt. Ich kann die vorhandenen Zutaten variieren und mein eigenes Geschmacksprofil erstellen. Mit etwas Knoblauch und frischen Kräutern wird es gleich noch aromatischer!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind.
Schnelle Zubereitung für hektische Abende.
Bunte Vielfalt an Gemüse, die das Gericht lebendig macht.

Die Bedeutung der Zutaten

Für dieses Gericht spielt die Auswahl der Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Hähnchenbrust ist nicht nur eine magere Proteinquelle, sondern auch sehr vielseitig. Durch das Anbraten erhält sie eine köstliche goldene Kruste, die dem Gericht eine angenehme Textur verleiht. Die Kombination aus Brokkoli und roter Paprika sorgt nicht nur für ein buntes Erscheinungsbild, sondern liefert auch wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Eine Prise Paprikapulver hebt die Aromen des Hähnchens zusätzlich hervor und verleiht dem Gericht eine subtile Würze. Wenn Sie etwas mehr Schärfe wünschen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Das Olivenöl ist nicht nur eine gesunde Fettquelle, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch und das Gemüse beim Braten nicht haften bleiben und gleichmäßig garen.

Zubereitungstechniken

Das Anbraten des Hähnchens ist ein wichtiger Schritt, um die Aromen zu intensivieren. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vor dem Hinzufügen des Hähnchens gut erhitzt ist, um ein Ankleben zu vermeiden. Die Hähnchenwürfel sollten bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten angebraten werden, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren, da sie sonst trocken werden könnten. Eine gute Regel ist, die Hähnchenkeulen regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, die Garzeit im Auge zu behalten. Brokkoli und Paprika sollten im Idealfall 5 Minuten garen, bis sie weich, aber noch knackig sind. Dies bewahrt die Nährstoffe und sorgt dafür, dass das Gericht lebendig und frisch bleibt. Ein Schneebesen kann hilfreich sein, um das Gemüse gleichmäßig zu vermengen und sicherzustellen, dass es die Wärme gleichmäßig aufnimmt.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen zerteilt
150g rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Hähnchen geben und für weitere 2 Minuten braten. Dann die Brokkoliröschen und die Paprikastreifen hinzufügen. Alles gut vermischen und 5 Minuten weitergaren, bis das Gemüse gar aber noch knackig ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Genießen Sie Ihr gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse mit etwas Sojasauce oder Zitronensaft verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Obwohl diese Hähnchenpfanne bereits großartig ist, können Sie sie leicht anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise Zucchini oder Karotten hinzu, um die Vielfalt des Gemüses zu erhöhen. Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen, das ebenfalls gut die Aromen der Gewürze aufnimmt.

Für zusätzliche Würze könnten Sie bei der Marinade des Hähnchens mit Sojasauce oder Teriyaki-Sauce experimentieren. Dies verleiht dem Gericht eine asiatische Note und passt hervorragend zu den frischen Gemüsesorten. Denken Sie daran, die Menge an Salz entsprechend anzupassen, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, empfehle ich die Verwendung der Mikrowelle oder einer Pfanne. Bei der Mikrowelle erhitzen Sie es in Intervallen von 1-2 Minuten, bis es gleichmäßig warm ist. Dabei sollten Sie etwas Wasser hinzufügen, um das Austrocknen der Zutaten zu verhindern.

Eingefrorene Portionen können bis zu zwei Monate haltbar sein. Achten Sie darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es einfrieren. Zum Auftauen kann der Kühlschrank verwendet werden, oder Sie können es direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen. So bleibt das Gemüse schön knackig und das Hähnchen saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili-Flocken oder etwas Tabasco hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?

Ja, eine Marinade von Zitronensaft und Gewürzen für mindestens 30 Minuten macht das Fleisch zarter.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.