Kalorienarmes Abendessen Mit Quark

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Quark (Magerstufe); 100g frischer Spinat; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Tomaten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel Olivenöl; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Vitalküche

Ich liebe es, abends leicht und gesund zu essen, und dieses kalorienarme Abendessen mit Quark ist eine meiner besten Entdeckungen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Außerdem kann ich die Zutaten nach Belieben variieren, was es zu einem flexiblen Gericht macht. Egal, ob ich einen stressigen Tag hatte oder einfach nur eine leckere, leichte Mahlzeit möchte, dieses Rezept ist immer eine gute Wahl. Lass uns gemeinsam dieses köstliche und gesunde Abendessen zubereiten!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:21:36.672Z

Bei der Zubereitung dieses kalorienarmen Abendessens mit Quark habe ich verschiedene Gemüsevarianten ausprobiert, und es hat mir gezeigt, wie vielseitig Quark ist. Zum Beispiel habe ich zuletzt Spinat und Tomaten hinzugefügt, was dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack verlieh.

Ein wichtiger Tipp, den ich mir angeeignet habe, ist, die Gewürze gut abzustimmen, um das Beste aus den Zutaten herauszuholen. Dadurch wird das Gericht schmackhafter und befriedigender, obwohl es kalorienarm bleibt. Ich kann es kaum erwarten, mit neuen Kombinationen zu experimentieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack mit gesunden Zutaten
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Vielseitig anpassbar nach Lieblingsgemüsen

Die Rolle des Quarks

Quark ist eine wahre Proteinquelle und spielt eine zentrale Rolle in diesem Gericht. Er liefert nicht nur eine cremige Textur, sondern sorgt auch dafür, dass das Abendessen nährstoffreich bleibt. Magerquark hat zudem den Vorteil, kalorienarm zu sein, wodurch dieses Rezept perfekt für eine leichte Kost eignet.

Die Verwendung von Quark anstelle von Sahne oder Käse sorgt dafür, dass das Gericht weniger Fett enthält, aber dennoch den gewünschten cremigen Charakter aufweist. Wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen, können Sie sogar Skyr in Betracht ziehen, das eine ähnliche Konsistenz hat und ebenso wertvolle Nährstoffe bietet.

Ideal für Variationen

Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison oder Vorlieben. Zucchini, Paprika oder auch Brokkoli harmonieren hervorragend mit den Aromen des Gerichts und bringen zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe ins Spiel. Es macht Spaß, neue Kombinationen auszuprobieren und das Gericht immer wieder neu zu erfinden.

Wenn Sie den Quark noch aufregender machen möchten, können Sie ihn mit Gewürzen wie Paprikapulver oder Curcuma verfeinern. Diese Gewürze bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich. Achten Sie darauf, die Gewürze nach und nach hinzuzufügen, um die richtige Balance zu finden.

Tipps zum Servieren

Für einen ansprechenden Servierstil empfehle ich, das Gericht in tiefen Tellern anzurichten und mit frischen Kräutern großzügig zu garnieren. Neben Basilikum oder Petersilie können Sie auch Schnittlauch oder Dill verwenden, die dem Gericht eine frische Note verleihen. Ein Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren sorgt zusätzlich für eine erfrischende Geschmacksvariation.

Dieses Gericht kann auch hervorragend als Meal Prep zubereitet werden. Kochen Sie eine größere Menge und portionieren Sie sie in luftdichten Behältern. So haben Sie ein schnelles und gesundes Abendessen für die nächsten Tage zur Hand. Im Kühlschrank bleibt es bis zu drei Tage frisch, und das Erhitzen in der Mikrowelle dauert nur wenige Minuten.

Zutaten

Zutaten für das kalorienarme Abendessen mit Quark

Zutaten

250g Quark (Magerstufe)
100g frischer Spinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnierung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Gemüse vorbereiten

Zuerst das Gemüse gründlich waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Tomaten in Würfel schneiden und den Spinat grob zerkleinern.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Anschließend den Spinat hinzufügen und für 2-3 Minuten weiter braten, bis er zusammengefallen ist.

Quark hinzufügen

Den Quark zu dem Gemüse in der Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten erhitzen.

Servieren

Das Gericht auf zwei Teller verteilen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Proteine können Sie etwas gekochtes Hähnchen oder Hülsenfrüchte hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu verfeinern.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste übrig haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass der Quark gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern. Er kann bis zu drei Tage frisch bleiben. Beim Erwärmen sollten Sie darauf achten, dass die Mischung nicht zu heiß wird, um ein Austrocknen oder Anbrennen zu vermeiden.

Alternativ können Sie das Gericht auch einfrieren. Portiionieren Sie das fertige Gericht in gefriergeeignete Behälter. So bleibt das Gericht bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und anschließend im Topf oder der Mikrowelle vorsichtig zu erhitzen, bis es wieder angenehm warm ist.

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus Quark und Gemüse liefert eine Vielzahl von Nährstoffen. Quark ist reich an Kalzium und Proteinen, was zur Aufrechterhaltung einer gesunden Muskulatur beiträgt und den Knochen zugutekommt. Der Spinat ist eine großartige Quelle für Eisen und Vitamine, die Ihre Immunabwehr stärken.

Außerdem ist dieses Gericht kalorienarm und hilft Ihnen, Ihr Gewicht zu halten oder abzunehmen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Der hohe Proteinanteil sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie versuchen, diätetische Ziele zu erreichen.

Kulinarische Inspiration

Für eine mediterrane Note können Sie dem Gericht zusätzlich Feta oder Oliven hinzufügen. Diese Zutaten bringen einen herzhaft-salzigen Geschmack, der wunderbar mit dem milden Quark harmoniert. Diese kleinen Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Gericht nach Ihren persönlichen Vorlieben zu gestalten.

Eine weitere wunderbare Idee ist die Ergänzung von Nüssen oder Kernen, wie zum Beispiel Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen, die dem Gericht zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack verleihen. Diese Zutaten können einfach in der Pfanne geröstet werden, bevor Sie sie über das fertige Gericht streuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, das Rezept ist flexibel! Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Paprika.

→ Wie lange hält sich der Quark im Kühlschrank?

Ungeöffneter Quark kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geöffneter Quark sollte innerhalb von 5-7 Tagen verbraucht werden.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und aufbewahren?

Ja, Sie können es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren aufwärmen.

→ Ist dieses Gericht auch für Diäten geeignet?

Ja, das Gericht ist kalorienarm und enthält viel Protein, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für viele Diäten macht.