Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 2 große Eier; 200ml Buttermilch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Feine Backwaren

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er so vielseitig und einfach ist! Der Geruch von frisch gebackenem Kuchen erfüllt mein Zuhause und schafft sofort eine gemütliche Atmosphäre. Die Kombination aus Vanille und Buttermilch sorgt für einen besonders luftigen Teig, den ich mit verschiedenen Toppings variieren kann. Ob einfach mit Puderzucker oder mit einer fruchtigen Glasur – dieser Kuchen bringt immer Freude. Heute teile ich mein bewährtes Rezept mit euch, damit auch ihr in den Genuss dieser süßen Köstlichkeit kommen könnt!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:25:35.078Z

Als ich mich daran machte, meinen ersten klassischen Vanillekuchen zu backen, war ich aus verschiedenen Gründen begeistert. Der Duft von frisch gebackenem Teig alleine war ein Grund, der mein ganzes Zuhause gefüllt hat. Ich habe auch ausprobiert, verschiedene Arten von Vanille zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren, und ich kann nur sagen, dass es sich wirklich gelohnt hat!

Ich empfehle, die Butter und die Eier vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, da dies zu einem besonders gleichmäßigen Teig führt. Es ist erstaunlich, wie kleine Variationen, wie die Verwendung von Buttermilch anstelle von normaler Milch, die Textur und den Geschmack des Kuchens beeinflussen können. Dieser einfache Kuchen ist perfekt für jeden Anlass!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der die Sinne betört
Sockendruckleich, der sich perfekt für Feiern eignet
Ein Rezept, das mühelos anpassbar ist - für jeden Geschmack etwas dabei

Die Bedeutung der Butter

Die weiche Butter spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie beim Cremigen mit dem Zucker eine luftige Textur erzeugt. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen aufgeht und eine angenehme Krume entwickelt. Achten Sie darauf, die Butter etwa eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht. Wenn Sie keine Butter verwenden möchten, können Sie bei Bedarf auch Margarine verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders ausfallen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Mixen der Butter und des Zuckers. Schlagen Sie die Mischung mindestens 3-5 Minuten, bis sie hell und cremig ist. Dies ist der Schlüssel zur Luftzirkulation im Teig und sorgt für einen schön aufgegangenen Kuchen. Wenn Sie zu kurz mixen, riskieren Sie einen dichten Kuchen mit weniger Volumen.

Variationen und kreative Toppings

Ein klassischer Vanillekuchen lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel bei der Zubereitung des Teigs 1 TL Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Auch das Mischen von Schokoladenstückchen oder Nüssen kann dem Kuchen einen interessanten Twist geben. Achten Sie darauf, diese Zutaten gleichmäßig im Teig zu verteilen, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.

Bei den Toppings sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Eine einfache Mischung aus Puderzucker und etwas Wasser eignet sich perfekt für eine Glasur. Für eine fruchtige Variante können Sie auch pürierte Beeren oder Zitrusfrüchte zur Glasur hinzufügen. Wenn Sie den Kuchen frisch servieren möchten, kann auch Sahne oder eine leichte Cremefüllung eine schöne Ergänzung sein.

Zutaten

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
2 große Eier
200ml Buttermilch
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Diese Zutaten haben wir bereitgestellt, um den klassischen Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt von Vanillezucker.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn ca. 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter abkühlen.

Jetzt ist der Kuchen bereit, dekoriert oder einfach pur genossen zu werden.

Profi-Tipps

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur Ihrer Wahl verzieren. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Aromen wie Schokolade oder Zitrone für eine interessante Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Vanillekuchen ist eine wunderbare Köstlichkeit, die sich gut aufbewahren lässt. Sie sollten ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er frisch bleibt. Bei Raumtemperatur bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage haltbar, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.

Zum Auftauen lassen Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank tauen. Wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren, können Sie ihn auf Raumtemperatur bringen oder bei niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten im Ofen leicht erwärmen, um die Frische wiederherzustellen.

Tipps zur Rezeptanpassung

Dieses Rezept ist unglaublich anpassbar für verschiedene Diätbedürfnisse. Sie können beispielsweise glutenfreies Mehl verwenden, um einen glutenfreien Kuchen zu backen. In diesem Fall empfiehlt es sich, eine glutenfreie Mehlmischung zu wählen, die auch für süßes Gebäck geeignet ist. Die Menge der Buttermilch bleibt gleich, bei Bedarf kann diese auch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden.

Wenn Sie den Zuckergehalt reduzieren möchten, können Sie anstelle von Zucker auch Honig oder Agavendicksaft verwenden. In diesem Fall sollten Sie jedoch die Flüssigkeitsmenge im Rezept leicht reduzieren, um die Konsistenz des Teigs zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Buttermilch ersetzen?

Ja, Sie können normale Milch oder Joghurt in gleicher Menge verwenden.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann ohne Glasur bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Wie kann ich den Kuchen aromatisieren?

Fügen Sie Aromen wie Zitrone, Mandel oder Kakao zur Teigmischung hinzu, je nach Vorliebe.