Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 TL Salz; 2 TL Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globaler Genuss

Ich liebe es, einfache Gerichte mit aromatischen Zutaten aufzupeppen. Diese Kräuterbutter mit frischem Rosmarin bereichert jede Mahlzeit mit einem intensiven Geschmack. Sie ist unglaublich vielseitig: ob auf einem Stück frisch gebackenem Brot, zu gegrilltem Fleisch oder als geschmackvolle Zutat für Gemüsegerichte. Durch das sanfte Erwärmen der Butter und das Mischen mit frischen Kräutern wird die Aromen optimal zur Geltung gebracht. Es ist eine meiner liebsten Kombinationen, die jeder Küche das gewisse Etwas verleiht.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:16:22.933Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Rosmarin gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig geschmackvoll sie ist. Die Kombination aus frischem Rosmarin und der cremigen Butter schafft eine perfekte Harmonie. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber Rosmarin bleibt mein Favorit wegen seines intensiven Aromas.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Achte darauf, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, wenn du sie mit den Kräutern vermischst. So bleiben die Aromen frisch und intensiv. Diese Kräuterbutter ist einfach ein Muss für jedes Grillfest oder um einem gemütlichen Abendessen einen besonderen Touch zu verleihen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Rosmarin-Geschmack, der jede Speise bereichert
Schnelle Zubereitung in nur 10 Minuten
Vielseitig einsetzbar für Brot, Fleisch und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die weiche Butter ist das Herzstück dieser Kräuterbutter. Sie sollte Zimmertemperatur haben, um sich leicht vermengen zu lassen. Verwenden Sie am besten ungesalzene Butter, damit Sie die Kontrolle über den Salzgehalt behalten können. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Butter zu wählen, da ihr Geschmack den von Rosmarin und anderen Zutaten beeinflusst.

Frischer Rosmarin bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Aromenvielfalt. Wenn Sie keinen frischen Rosmarin zur Hand haben, können Sie auch getrockneten Rosmarin verwenden, aber verwenden Sie nur etwa ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Ein wenig Zitronensaft sorgt für Frische und hilft, die Aromen der Kräuter zu heben.

Tipps zur Zubereitung

Das cremige Rühren der Butter ist ein entscheidender Schritt. Wenn Sie einen Mixer verwenden, können Sie eine besonders glatte Konsistenz erreichen. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen, da sie sonst fluffig werden kann, was bei Kräuterbutter nicht erwünscht ist. Mischen Sie die Kräuter und Gewürze gleichmäßig, damit jede Portion den vollen Geschmack hat.

Beim Abschmecken ist es wichtig, kleine Mengen Salz und Pfeffer schrittweise hinzuzufügen. Beginnen Sie mit einer Prise Salz und probieren Sie die Mischung vor dem Kühlen. Denken Sie daran, dass die Aromen sich beim Kühlen intensivieren werden, also nicht übertreiben. Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, können Sie auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Zutaten

Für die Zubereitung der Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g weiche Butter
2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 TL Salz
2 TL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter auf Raumtemperatur ist, damit sie sich gut vermischen lässt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der köstlichen Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Mixer cremig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Rosmarin, Salz, Zitronensaft und Pfeffer zur Butter geben. Gut vermengen.

Abschmecken

Die Kräuterbutter nach Geschmack anpassen und gegebenenfalls mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Kühlen

Die Mischung in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Kräuterbutter zu verschiedenen Gerichten!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Pfiff können Sie auch Knoblauch oder andere Kräuter hinzuzufügen, um die Butter individuell anzupassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie ein luftdichtes Behältnis, um Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Portionen einfrieren, indem Sie die Butter in einem Eiswürfelformen einfrieren. So haben Sie immer einen kleinen geschmacklichen Booster zur Hand.

Wenn Sie die Kräuterbutter nach dem Einfrieren verwenden möchten, lassen Sie die Würfel einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder geben Sie sie direkt gefroren zu warmen Speisen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie spontane Gerichte zubereiten und noch etwas aromatischen Geschmack hinzufügen möchten.

Serviervorschläge

Die Anwendungsmöglichkeiten für Ihre Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, da die Hitze die Aromen durch schmelzen der Butter freisetzt. Ein Klecks auf ein saftiges Steak oder frischen Lachs ist ein wahrer Hochgenuss. Auch Gemüsegerichte könnten von einem Löffel Kräuterbutter profitieren, um sie mit mehr Tiefe und Geschmack zu bereichern.

Eine weitere köstliche Idee ist es, die Kräuterbutter auf warmem, frisch gebackenem Brot zu servieren. Einfach eine dicke Scheibe Brot auf dem Grill oder im Toaster rösten und die geschmolzene Kräuterbutter darauf geben. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Gäste beim nächsten Abendessen zu beeindrucken.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält im Kühlschrank etwa 2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Am besten portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Neben Rosmarin eignen sich auch Thymian, Schnittlauch und Petersilie hervorragend.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Die Kräuterbutter passt perfekt zu Brot, zu gegrilltem Fleisch oder über gedünstetem Gemüse.