Zupfbrot Mit Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 500g Pizzateig; 250g Mozzarella, gewürfelt; 50g Parmesan, gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Seelenfutter

Ich liebe es, dieses Zupfbrot mit Mozzarella zuzubereiten! Es ist perfekt für gesellige Abende oder einfach als Snack zwischendurch. Der geschmolzene Käse, kombiniert mit der knusprigen Kruste, begeistert einfach jeden. Bei meinen Experimenten mit verschiedenen Kräutern habe ich herausgefunden, dass frischer Basilikum und Oregano dem Brot eine erfrischende Note verleihen. Jedes Stück ist ein Genuss und die Zubereitung macht richtig Spaß!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:19:09.944Z

In meiner Küche habe ich verschiedene Experimente mit Zupfbrot durchgeführt und bin zu dem Schluss gekommen, dass Mozzarella die perfekte Wahl ist. Der Käse schmilzt wunderbar und macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Ich habe bemerkt, dass das Hinzufügen von etwas Knoblauch das Aroma noch intensiviert, was meine Gäste immer wieder schwärmen lässt.

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, wie einfach es zuzubereiten ist. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, um dem Brot eine lebendige Note zu geben. Wenn man das Brot nach dem Backen kurz abkühlen lässt, wird die Kruste extra knusprig und der Käse bleibt schön cremig. Einfach köstlich!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Der reichhaltige Mozzarella zieht sich beim Zupfen köstlich auseinander.
Kross gebacken und aromatisch gewürzt – der perfekte Snack.
Ein tolles Gericht für gesellige Feiern oder als Appetizer.

Die Kunst des Zupfbrots

Zupfbrot ist mehr als nur ein Snack; es ist ein Erlebnis. Der Pizzateig wird knusprig und goldbraun, während der geschmolzene Mozzarella beim Zupfen fädenzieht und jeder Biss ein Gefühl von Genuss vermittelt. Es ist wichtig, den Teig gleichmäßig auszurollen, um sicherzustellen, dass jede Schicht gleichmäßig backt und das optimale Aroma entfalten kann. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, damit das Brot beim Backen gut aufgeht und die Kruste schön knusprig wird.

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend. Frischer Mozzarella sorgt für eine perfekte, cremige Textur und zieht sich beim Zupfen wunderbar auseinander. Parmesan ergänzt den Geschmack mit einer nussigen Note. Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden; dies hebt das Aroma des Zupfbrots. Auch das gleichmäßige Verteilen der Füllung ist wichtig – so wird jeder Bissen gleich schmackhaft.

Variationen und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, dieses Zupfbrot zu variieren, ist die Zugabe von verschiedenen Kräutern oder Gewürzen. Anstelle von Oregano kannst du auch getrocknete Tomaten oder eine Prise Chili für etwas Schärfe verwenden. Wenn du es vegan halten möchtest, ersetze den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse und den Parmesan durch Nährhefe, um dennoch einen käsigen Geschmack zu erzielen. Das macht das Rezept vielseitig und anpassungsfähig für verschiedene Diäten.

Wenn du auf der Suche nach einer praktischen Option für einen späteren Zeitpunkt bist, kannst du das Zupfbrot vor dem Backen einfrieren. Staple die Teigstücke und wickele sie gut ein. Im gefrorenen Zustand hält es sich bis zu drei Monate. Um es zuzubereiten, lasse es einfach im Kühlschrank auftauen und backe es wie gewohnt. Das ist eine zeitsparende Lösung für unerwartete Gäste oder den nächsten Filmabend.

Zutaten

Für dieses leckere Zupfbrot benötigst du:

Zutaten

500g Pizzateig
250g Mozzarella, gewürfelt
50g Parmesan, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen dieses Rezept ideal für einen spontanen Snack!

Zubereitung

So bereitest du dein Zupfbrot zu:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden.

Füllung hinzufügen

Die Mozzarellawürfel, Parmesan, Knoblauch, Basilikum und Oregano gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen.

Brot formen

Die Teigstücke übereinander stapeln und in eine gefettete Brotform legen.

Backen

Das Brot mit Olivenöl bestreichen und für ca. 30 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen.

Servieren

Das Zupfbrot etwas abkühlen lassen, dann in Stücke zupfen und genießen!

Dieses Rezept ergiebt ein herrliches Brot, das du warm servieren solltest.

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du die Kräuter nach deinem Geschmack variieren. Auch andere Käsesorten harmonieren wunderbar mit dem Teig.

Serviertipps

Das Zupfbrot glänzt schön, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Du kannst es direkt auf einem Holzbrett servieren, um eine einladende Präsentation zu schaffen. Eine Beilage aus hausgemachtem Pesto oder einer würzigen Tomatensauce passt hervorragend dazu. Dies bietet nicht nur zusätzliche Aromen, sondern macht das Zupfen noch spannender.

Für einen besonderen Anlass kannst du das Zupfbrot mit Schalen von verschiedenen Dips kombinieren. Ideen wie Olivenöl mit Balsamico, Smoked Paprika Hummus oder sogar guacamole sind perfekte Begleiter. So wird das Zupfbrot zu einer geselligen Fingerfood-Tafel, bei der sich jeder nach Herzenslust bedienen kann.

Tipps für die perfekte Kruste

Um eine besonders knusprige Kruste zu erreichen, empfehle ich, den Ofen gut vorzuheizen und eine Schale mit Wasser während des Backens im Ofen zu platzieren. Der Dampf hilft, eine luftige Textur zu erzeugen, während die Oberseite schön goldbraun und knusprig wird. Behalte das Brot in den letzten Minuten des Backens im Auge, um sicherzustellen, dass es nicht zu dunkel wird.

Eine weitere Technik ist das Bestreichen des Zupfbrots mit einer Knoblauch-Olivenöl-Mischung vor dem Backen. Dies verleiht nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt auch für eine zusätzliche goldene Farbe. Achte darauf, dass Olivenöl gleichmäßig und sparsam verwendet wird, um das Brot nicht zu durchnässen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Das Brot schmeckt am besten frisch, bleibt aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Käsesorten, Würste oder Gemüse hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie schneide ich das Brot am besten?

Verwende ein scharfes Messer, um die Portionen sanft zu zupfen, ohne die Füllung zu zerdrücken.