Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie und Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Vitalküche

Ich liebe es, frische Grillbeilagen zu kreieren, die nicht nur lecker sind, sondern auch nahrhaft. Diese Grillbeilagen mit Linsen sind eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Durch das Grillen erhalten die Linsen eine köstliche Rauchnote, die sie von herkömmlichen Beilagen unterscheidet. Zusammen mit frischen Kräutern und Gemüse entsteht ein harmonisches Gericht, das sich ideal für jede Grillparty eignet. Ich garantiere, dass diese Linsenbeilagen selbst die skeptischsten Esser überzeugen werden!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:56:36.698Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal mit Linsen kochte. Ich habe entdeckt, dass sie nicht nur sättigend sind, sondern auch voller Geschmack. Das Geheimnis für diese Grillbeilagen ist, die Linsen vorher zu kochen und sie dann mit verschiedenen Gewürzen zu marinieren. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt dafür, dass sie beim Grillen schön knusprig werden.

Um die perfekten Beilagen zu kreieren, kombiniere ich oft verschiedene Gemüsesorten mit den Linsen. Zum Beispiel finde ich, dass Paprika und Zucchini die Aromen wunderbar ergänzen. Das großzügige Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander hebt das Gericht auf ein neues Level und macht es besonders frisch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Rauchige Aromen, die perfekt mit dem Grillgeschmack harmonieren
Vollgepackt mit Nährstoffen und Ballaststoffen für eine gesunde Mahlzeit
Vielseitig – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Bedeutung der Linsen

Linsen sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch sehr vielseitig. Sie enthalten eine hohe Menge an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Zutat für gesundheitsbewusste Grillpartys macht. Durch das Vorkochen der Linsen erreichen wir eine optimale Konsistenz, die beim Grillen perfekt bleibt. Ich empfehle, die Linsen bis zur al dente Garstufe zu garen, damit sie beim Grillen nicht zerfallen und ihre Form behalten.

Die Verwendung von grünen Linsen sorgt für eine angenehme Textur und einen dezenten nussigen Geschmack. Sollten grüne Linsen nicht verfügbar sein, können Sie auch braune Linsen verwenden, beachten Sie jedoch, dass diese tendenziell schneller zerfallen. Achten Sie darauf, dass Sie die Linsen gut abspülen, um die Kochzeit und den späteren Grillprozess zu optimieren.

Gemüse kombinieren

Das ausgewählte Gemüse spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Grillbeilagen. Die Kombination aus roter Paprika, Zucchini und Kirschtomaten bringt nicht nur Farbvielfalt auf den Grill, sondern auch ein ausgewogenes Verhältnis aus Süße und Säure. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu garantieren. Dadurch wird das Gemüse schön zart und behält gleichzeitig einen gewissen Biss.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie das Gemüse vor dem Grillen auch kurz marinieren. Ein Hauch von Balsamico oder Zitrussaft kann die Aromen intensivieren und das Grillgericht aufwerten. Diese Marinade würde wunderbar mit den bereits smokigen Noten der Linsen harmonieren.

Grilltechnik optimieren

Die Technik des Grillens ist entscheidend, um das Beste aus diesen Linsenbeilagen herauszuholen. Eine mittlere Hitze von etwa 180 bis 200 Grad Celsius sorgt dafür, dass das Gemüse ausreichend Röstaromen entwickeln kann, ohne zu verbrennen. Verwenden Sie einen Grillrost oder eine Grillpfanne, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Hierbei ist es wichtig, die Mischung regelmäßig zu wenden, um ein Ankleben und Ungleichmäßigkeiten zu vermeiden.

Sollten Sie eine Grillplatte nutzen, achten Sie darauf, dass diese gut eingeölt ist, um ein Ankleben der Linsen und des Gemüses zu verhindern. Eine hochwertige Grillzange ist hilfreich, um sanft zu wenden und das Grillgut nicht zu zerdrücken. Die Grillzeit von etwa 10 Minuten kann je nach Hitze variieren, also halten Sie alles im Blick und entfernen Sie das Gemüse, wenn es leicht goldbraun und zart ist.

Zutaten

Für diese leckeren Grillbeilagen benötigen wir die folgenden Zutaten:

Zutaten

200 g grüne Linsen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
100 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie und Koriander zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein kräftiges und schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Grillbeilagen mit Linsen zuzubereiten:

Linsen vorkochen

Die Linsen in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich garen. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Paprika, Zucchini und Kirschtomaten vorbereiten.

Marinieren

Die gekochten Linsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.

Grillen

Die Linsen-Gemüse-Mischung auf einem Grillrost verteilen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen, bis das Gemüse leicht angeröstet ist.

Servieren

Die Grillbeilagen mit frischer Petersilie und Koriander bestreuen und warm servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Grillbeilagen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Linsen vor dem Grillen mit etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig beträufeln.

Aufbewahrung und Reste

Die Grillbeilagen mit Linsen sind ideal, um sie im Voraus zuzubereiten. Sie können die fertige Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. So ist es möglich, jederzeit ein schnelles, gesundes Abendessen zu zaubern. Beim Aufwärmen kann ein Schuss Olivenöl hinzugefügt werden, um die Aromen wieder zu beleben.

Wenn Sie Reste haben, können diese auch hervorragend als Basis für eine Linsensuppe dienen. Fügen Sie einfach Gemüsebrühe und weitere frische Kräuter hinzu, um das Gericht zu verfeinern. Eine Portion von diesen Linsenbeilagen kann auch kalt als Salat fantastisch schmecken, was sie zu einer großartigen Wahl für die Mitnahme zur Arbeit oder für ein Picknick macht.

Variationen

Variieren Sie dieses Rezept nach Belieben, indem Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. Auberginen, Spargel oder sogar gegrillte Champignons können tolle Alternativen sein. Jede Gemüsesorte bringt ihren eigenen Charakter und Geschmack in das Gericht und hält es interessant. Für eine schärfere Version können Sie auch Jalapeños oder Chili hinzufügen.

Eine weitere Idee wäre, die Linsenbeilagen mit Feta-Käse oder gerösteten Nüssen zu toppen. Diese Zutaten fügen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack hinzu, sondern auch eine schöne Textur. Mit diesen Variationen können Sie die Grillbeilagen an die Vorlieben Ihrer Gäste anpassen und gleichzeitig die Nährstoffe erhalten.

Tipps für die Grillparty

Bei einer Grillparty sollten Sie darauf achten, verschiedene Beilagen anzubieten. Diese Linsenbeilagen sind nicht nur gesund, sondern auch eine nahrhafte Option neben den üblichen Grillgerichten. Zusammen mit einer Auswahl an Fleisch oder gegrilltem Fisch ergänzen sie jede Mahlzeit hervorragend und bieten eine willkommene Abwechslung.

Zusätzlich empfehle ich, eine Dip- oder Soßenauswahl bereit zu halten, etwa einen frischen Joghurt-Dip oder eine scharfe Salsa. Diese können das Geschmackserlebnis verfeinern und sind eine wunderbare Ergänzung zu den rauchigen Aromen der gegrillten Linsen und des Gemüses. Eine gut durchdachte Tischdekoration und eine ansprechende Präsentation können jede Grillparty aufwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch über Nacht einweichen?

Ja, das Einweichen verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen leichter verdaulich.

→ Welches Gemüse kann ich alternativ verwenden?

Sie können auch Auberginen, Zwiebeln oder Kürbis verwenden, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben.

→ Wie kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Sie können die Linsen und das Gemüse im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind zu grillen.

→ Passen diese Beilagen zu anderen Gerichten?

Ja, sie sind eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar als vegetarisches Hauptgericht.