Salate Zum Grillen Mediterran

Name: Salate Zum Grillen Mediterran
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 150 g Feta-Käse, zerbröselt; 100 g schwarze Oliven, entsteint; 1 Bund frischer Basilikum, gehackt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globaler Genuss

Ich liebe es, im Sommer mediterrane Salate zuzubereiten, besonders wenn wir grillen! Diese Salate sind nicht nur leicht und frisch, sondern auch perfekt, um sie als Beilage zu servieren oder als Hauptgericht zu genießen. Der ausgewogene Geschmack von frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem spritzigen Dressing macht diese Salate zu einem Höhepunkt jeder Grillparty. Dabei kann jeder nach Geschmack variieren und seine persönlichen Lieblingszutaten hinzufügen. So wird jede Grillfeier zu einem kulinarischen Erlebnis.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:16:10.087Z

Als ich das erste Mal mediterrane Salate zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack man mit so wenigen Zutaten erzeugen kann. Mein Geheimtipp ist, frische Kräuter wie Basilikum und Oregano direkt aus dem Garten zu verwenden. Sie verleihen dem Salat eine unvergleichliche Frische.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Dressings und finde, dass ein einfaches Balsamico-Dressing einen großen Unterschied macht. Die Säure des Essigs harmoniert perfekt mit dem süßen Geschmack der Tomaten und dem salzigen Feta-Käse. Probiert es aus!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Schnell zubereitet mit frischen Zutaten
Vielseitig und anpassbar nach persönlichen Vorlieben

Die Rolle der frischen Zutaten

Bei der Zubereitung dieses mediterranen Salats ist die Qualität der frischen Zutaten entscheidend. Verwenden Sie nur reife Kirschtomaten, die süß und aromatisch sind. Diese sollten eine leuchtende Farbe haben und beim Drücken leicht nachgeben. Achten Sie auch auf die Gurke: Wählen Sie eine feste, knackige Sorte, um der Mischung eine angenehme Textur zu verleihen.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist der Feta-Käse, der dem Salat eine cremige Komponente verleiht. Wählen Sie einen Feta, der aus Schafsmilch hergestellt wird, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Alternativ können Sie auch Ziegenkäse verwenden, wenn Sie die milderen Aromen bevorzugen.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Salat. Das Verhältnis von Olivenöl zu Balsamico-Essig ist kritisch: Ein Verhältnis von 2:1 sorgt für eine harmonische Balance zwischen der Fruchtigkeit des Öls und der Säure des Essigs. Lassen Sie das Dressing einige Minuten stehen, bevor Sie es über den Salat geben, damit sich die Aromen gut verbinden.

Verpassen Sie nicht, bei der Zubereitung des Dressings die Salzkörnung zu berücksichtigen. Geben Sie zuerst das Salz in das Öl, da es sich dadurch besser auflöst. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze im gesamten Salat und ein noch besseres Geschmackserlebnis.

Serviervariationen und Planung

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage, kann aber auch leicht zu einem Hauptgericht werden. Ergänzen Sie ihn mit gegrilltem Hühnchen oder Garnelen für eine proteinreiche Option. Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, fügen Sie gekochte Quinoa oder Kichererbsen hinzu, um den Salat noch nahrhafter zu gestalten.

Planen Sie im Voraus, wenn Sie diesen Salat für eine Grillparty zubereiten. Sie können alle Zutaten bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten. Lagern Sie jedoch das Dressing separat, um sicherzustellen, dass der Salat frisch bleibt. Mischen Sie alles erst kurz vor dem Servieren, um die optimale Frische und Knackigkeit der Zutaten zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die mediterranen Salate:

Zutaten

200 g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
150 g Feta-Käse, zerbröselt
100 g schwarze Oliven, entsteint
1 Bund frischer Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln, die Zwiebel fein hacken und die Oliven entsteinen. Alles in einer großen Schüssel vermengen.

Feta und Dressing hinzufügen

Den zerbröselten Feta-Käse sowie die gehackten Basilikumblätter hinzufügen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.

Vermengen und Servieren

Alle Zutaten vorsichtig vermengen, damit der Feta-Käse nicht zerbricht. Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dann kaltes Wasser oder Eis hinzugeben und frisch servieren.

Genießen Sie den Salat zum Grillen oder als leichte Mahlzeit!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie gegrilltes Gemüse oder Avocado hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste des Salats haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Salat bleibt bis zu zwei Tage frisch, jedoch kann die Textur durch das Einziehen des Dressings leicht leiden. Um dies zu vermeiden, können Sie die Salatzutaten und das Dressing separat lagern und erst zum Servieren zusammenführen.

Wenn Sie die Aromen des Salats intensivieren möchten, versuchen Sie, ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, bevor Sie ihn servieren. Diese Ruhezeit erlaubt es den Zutaten, ihre Aromen besser zu entfalten und miteinander zu verschmelzen.

Variationen des Salats

Sie können diesem Salat eine persönliche Note verleihen, indem Sie verschiedene Zutaten ausprobieren. Zum Beispiel können Stücke von geröstetem Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzugefügt werden, um eine rauchige Note zu erreichen. Fügen Sie einige frische Minzblätter hinzu, oder ersetzen Sie den Basilikum, um dem Salat eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Eine hervorragende glutenfreie Option ist es, den Feta gegen einen veganen Käse auszutauschen, wenn Sie Laktose meiden möchten. Auch die Verwendung von Nüssen wie Pinienkerne oder Walnüsse kann für zusätzlichen Crunch und nahrhafte Fette sorgen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Schneiden der Zutaten darauf, dass alle Stücke ungefähr gleich groß sind. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern gewährleistet auch einen gleichmäßigen Geschmack in jedem Biss. Verwenden Sie dafür ein scharfes Küchenmesser, um die Kanten der Kirschtomaten und Gurken sauber zu schneiden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Ölen für das Dressing. Zum Beispiel kann ein kaltgepresstes Zitronenöl dem Salat eine erfrischende Zitronennote verleihen, die besonders gut zu den mediterranen Zutaten passt. Solche kleinen Änderungen können große Auswirkungen auf das Endergebnis haben und neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können gerne andere Gemüsesorten oder Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Am besten schmeckt der Salat frisch. Wenn Sie Reste haben, können Sie ihn im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, einfach den Feta-Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können ihn bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Lassen Sie das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren dazu, damit der Salat knusprig bleibt.